Der Rosenseitling ist eine Augenweide und erinnert an rosa Korallen. Er wächst nur unter besonderen Bedingungen und eher unberechenbar. Eine Diva, könnte man sagen.

Einmal in der der Pfanne gebraten, erinnert er an zarte Hühnerbrust und schmeckt ähnlich wie angebratener Speck.