Pilzauftrich vom Kräuterseitling

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Rezepte

„Pilzauftrich vom Kräuterseitling“

200g Kräuterseitlinge
2-3 Jungzwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
Tamarinde
Rosmarin, Salbei, Kräuter der Provence (Majoran, Thymian)
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Die Kräuterseitlinge und Jungzwiebel im Olivenöl braun anbraten und dann mit den Kräutern und Gewürzen ca 20 min dünsten lassen. Etwas auskühlen lassen und mit Zitrone und Olivenöl verfeinern, abschmecken und pürieren.

Der Pilzaufstrich passt hervorragend auf frischen Schwarzbrot-Toast und hält sich gut eine knappe Woche im Kühlschrank.