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22 Okt

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"Pilzauftrich vom Kräuterseitling" 200g Kräuterseitlinge 2-3 Jungzwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone Tamarinde Rosmarin, Salbei, Kräuter der Provence (Majoran, Thymian) Salz, Pfeffer Olivenöl Die Kräuterseitlinge und Jungzwiebel im Olivenöl braun anbraten und dann mit den Kräutern und Gewürzen ca 20 min dünsten lassen. Etwas auskühlen lassen und mit Zitrone und Olivenöl verfeinern, abschmecken und pürieren. Der...

22 Okt

Posted at 11:48h in by
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"Shiitake-Tasse zum Frühstück" Für 1/4 Liter klare Suppe: 2 Suppenlöffel getrocknete Shiitake Sojasauce   Legen Sie Ihre frischen Shiitake für 1-2 Tage in die pralle Sonne (so speichern diese by-the-way auch noch Vitamin D), bis sich diese gut zerbrechen lassen. Übergießen Sie die getrockneten Shiitake mit kochend heißem Wasser...